逍遙の窩

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2011/05/25

黑心飲料的主角_起雲劑&塑化劑是什麼??

這幾天台灣發生了嚴重的黑心食品事件,已經有人說是台版的三聚氫胺毒奶事件,原以為黑心食品是大陸專有的產物,沒想到台灣也有這種無良不肖商人。影響範圍似乎不斷擴大中,我想每個人或多或少都喝過吧!畢竟有問題的食品都是飲料,隨處都買的到什麼年齡成都會喝,更甚者已經查到有外銷到美國、菲律賓、大陸,這起事件恐怕造成台灣國際形象損傷。

整起事件的主角「起雲劑」「塑化劑」是什麼東西?

以下轉載~原文來源:雅虎奇摩新聞

報你知 起雲劑

清華大學化學系教授凌永健說,起雲劑是合法的食品添加物,常見成分有阿拉伯膠(天然植物膠)、乳化劑、精製食用棕櫚油等 ,可使不能互溶的成分相互乳化,不會凝結成塊。

稱為起雲,是指加入食品、開始產生乳化作用時,液體內會出現雲霧形狀。起雲劑常用於運動飲料、非天然果汁及果凍等食品。

塑化劑(DEHP)小檔案
★全名:鄰苯二甲酸(2-乙基己基)酯,Di(2-ethylhexyl) phthalate,簡稱DEHP

★運用:DEHP是用途最廣泛的塑化劑,可提高塑膠的柔軟度、延展性。一般塑膠製品幾乎都含少量DEHP,日常生活中每天都會被人類攝取進入體內,但多數會在24~48小時內經尿液、糞便排出體外

★毒性:不高,但推論可影響內分泌,現確認屬動物致癌物,人類資料尚不充分

★相關疾病:在動物實驗中,長期、慢性、高劑量的接觸DEHP,會提高肝癌風險,也會使雄鼠不孕及雌鼠性早熟,使懷孕母鼠甲狀腺異常,並使鼠胎中樞神經異常

★管制情形:環保署1999年公告為第四類毒性物質,予以列管,衛生署2010年11月公告,食品包裝容器的DEHP溶出限量標準為1.5 ppm以下,食品中不得添加、檢出。

資料來源:衛生署、劉紹興醫師、《蘋果》資料室

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